Tyxo.bg counter

четвъртък, 10 март 2016 г.

Бананова бишкотена торта

Една моя близка приятелка преди няколко дни ме помоли да помисля за бисквитена торта в здравословен вариант за малкия й син, който е на крехката възраст от година и половина. За моя радост, малчуганът не е обременен от хранителни алергии и това ми даде известна свобода в избора на продукти, а именно банан и яйце, които за момента, за съжаление не мога да предложа на Калоян.
Но пък има много деца с АБКМ, който си хапват спокойно банани и яйца и се надявам да зарадвам тях и техните майки с тази рецепта :)




Нарекох я бишкотена, защото консистенцията на моите бисквитки е точно като тази на бишкотите, мека и пухкава.
И този път е без захар и глутен :)


Бананова Бишкотена Торта

Необходими продукти:

За бишкотите:
2 узрели банана
1 яйце
70 гр кокосова паста (ТУК съм описала как я правя)
50 гр. оризово брашно
20 гр. кокосови стърготини
2 ч.л. бакпулвер (био, без глутен)

За крема:
400 мл. кокосово мляко
1 яйце
1 банан
2 с.л. царевично нишесте(био, без глутен)

Начин на приготвяне:

Смачкваме бананите на пюре, добавяме яйцето и разбъркваме хубаво, на порции слагаме и останалите продукти, в кръгла форма за торта слагаме хартия за печене,  намазняваме я леко и изсипваме сместа, печем на 150 градуса до зачервяване.
За крема: Загряваме млякото до завиране, в отделен съд разбиваме хубаво яйцето с намачкания банан и добавяме нишестето като внимаваме да не останат бучки. Към яйчената смес, на тънка струя, добавяме млякото, после връщаме на котлона и бъркаме до сгъстяване.
След като се е изпекъл блата, оставяме го да изстине и го разрязваме на малки квадрати.
После редим като обикновена бисквитена торта, ред бишкоти, ред крем. Е, от това количество се получи мини торта, но за първи опит е добре. Украсяваме с брашно от рожков и резенчета банани. Тъй като току що я приготвих и я сложих в хладилника да стегне, не мога да ви покажа разрез, но утре ще поправя тази грешка. Тортата е лека и много приятна за хапване :)
За жалост, виновникът за тази рецепта няма да може да я опита сега, но пък това е мотивация за мама да му я направи ;)
И другия път по-съблазнителни снимки :)

Bon appétit!


Няма коментари:

Публикуване на коментар